15 Mayıs 2015 Cuma

Fırında enginar ( 8 ay +)


Dün pazardan buzluğa stok yapmak için bol bol tazecik körpecik enginar ve bezelye aldım. Bugün de Mert uyumuşken sıvadım kolları, fırında enginar pişirdim. Mert'e tuzsuz, bize tuzlu :) 
Tarifi şöyle;


Malzemeler:

🔺4 Enginar
🔺1 kase bezelye
🔺1 havuç
🔺1 küçük patates
🔺1 tutam dereotu
🔺1 çorba kaşığı labne
🔺1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
🔺1 çay kaşığı tam buğday unu


Yapılışı:

Düdüklü tencereye 1-2 bardak su, 2-3 damla limon ve enginarları, buhar sepetine de bezelye, havuç ve patatesi koyun, yaklaşık 10 dakika pişirin. Hepsini beraber de haşlayabilirsiniz. Piştikten sonra bezelye, havuç, patates, labne, kıyılmış dereotu, tam buğday unu ve 1-2 kaşık tenceredeki haşlama suyundan ekleyip çatalla ezin. Kendimize yapıyorsak bir kısmını ayırıp tuz ve karabiber ekliyoruz. Krema gibi kıvama gelince harcımız hazır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip enginarların üzerine harcı ekliyoruz. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Kendinizinkine kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)


Not: Harç fazla gelirse kalanı buzluğa atın, dilediğiniz zaman çıkarın, çorbanız hazır :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder