31 Ocak 2017 Salı

Mert okula başlıyor - 29 aylık





Bizim için ayrı bir heyecan başladı. Doğduğu andan beri ilk defa kendi başına farklı bir ortamda öğretmenler eşliğinde oyun oynacak, yemek yiyecek, sınıf arkadaşlarıyla tanışıp onlarla vakit geçirecek. Sanırım onu bir birey olarak göreceğimiz dönem asıl şimdi başlıyor. 



Mert 29 aylık, yani 1 ay sonra 2,5 yaşında oluyor. Evde, parkta her ne kadar oyunlar da oynasak da evdeki gibi olmayacaktır okul ortamı. Kurallara alışması lazım. Zaten beni hiç dinlemiyor bu çocuk 😀 Okulda mecbur herkes ne yapıyorsa Mert de onu yapacak. Oyun saati, yemek saati belli, o da bu düzene uymak durumunda. 

Aslında daha erken başlatmak istiyordum. Yazları parkta saatlerce arkadaşlarıyla oynayabiliyor ama kışın her gün parkta bahçede vakit geçiremediği için okulda daha aktif zaman geçirebilirdi. Beklememin asıl nedeni Mert'in henüz konuşamamasıydı. Ben de birkaç ay daha bekleyeyim dedim. Şimdi ilerleme var ama net konuşamıyor hala :)

Mert'in kardeşi yolda, 3 ay kaldı, tabii kızımız bir sürpriz yapmazsa Konuşmasını beklemekten vazgeçmek zorunda kaldım çünkü kardeşi aramıza katıldıktan sonra Mert'i evden uzaklaştırır gibi okula göndermek onun açısından daha travmatik olur diye düşündüm. Şimdiden okula alışması daha iyi olacak. 

Okul seçiminde çok şanslıyım aslında. Mert'in arkadaşı Ege de birkaç ay önce başladı. Annesi İlke civardaki okulları, kreşleri gezip bana da anlatmıştı, bir tanesine karar verip oraya başlatmıştı. Ben de beğendim. Mert'in Ege ile aynı sınıfta olması çok büyük bir avantaj bence. 

Benim için okul/kreş seçiminde dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlar:
Fiziki şartlar: İçerisi temiz olmalı, oyuncaklar, eşyalar yeni olmalı, sınıflar aydınlık ve havadar olmalı. 
Öğretmenler: Çocuğumuzu emanet edeceğimiz kişi/kişilerle önceden tanışmamız lazım. Bir eğitim kurumunda sadece öğretmenlerin değil idarenin tavrı çok önemli bence. İnsanın içine sinmesi gerekiyor. 
Beslenme: Mert'in okulunda hazır paket gıda tüketilmiyor, çocukların dışarıdan yiyecek getirmeleri yasak. Tüm yiyecekler okulun mutfağında pişiyor. 
Açık alan: Bahçesi, açık alanda zaman geçireceği bir parkı olması büyük avantaj. 

Bu arada hangi okula başladığını sormayın :) Çocukların güvenliği için oynadığı parkın, gittiği okulun açık olarak paylaşılmaması gerektiğini düşünüyorum. Ancak tanıdığım, bildiğim annelere tavsiye edebilirim. 

Dün Mert'in okulda ilk günüydü. 1 hafta adaptasyon süresi var. Bu nedenle öğretmeni tarafından ilk gün 30 dakika, 2. gün 45. dakika, 3. gün 1,5 saat, 4. gün 2 saat, 5. gün 3 saat şeklinde bir program oluşturdu. Gelecek hafta ortasında yarım gün normal programa geçecek, o da zaten 3,5 saat, yani 9:00-12:30 arası. 






1.gün: Mert ilk defa girdiği ortamlara çabuk uyum sağlayan bir çocuk. İçeri girince hemen kendi kendine odaları gezmeye başladı. Ben de bekleme alanında onu bekledim. Sonra öğretmeniyle bilim atölyesine girip oyun oynadılar. Yarım saat dolunca şansımıza Ege de okuldan çıkıyordu. Beraber giyindiler, sorunsuz tamamladık ilk günü. 

2.gün: Evden çıkarken Ege'nin yanına okula gidelim mi diye sordum. Evden bir an önce çıkmak istedi :) Okulun kapısından da koşarak girdi içeri. Ayakkabılarını değiştirip daha öğretmenini bekleyemeden kendini içeri attı :) Ben yine bekleme alanında koltuklara geçtim. Öğretmeni bir ara yanıma geldi, Mert hakkında bilgiler aldı. Hangi oyunlardan hoşlanır, başka çocuklarla iyi geçinir mi, yemekle arası nasıl gibi. 45 dakika çeşitli oyunlar oynamışlar. Yine bugün de şansımıza İlke de Ege'yi almaya geldi. Beraber çıktık okuldan :) Mert birkaç kere içeri kaçtı. Beni dinlemiyor ama öğretmenleri ne derse yapıyor -şimdilik- 😀 

3.Gün:  Bugün 1 saat kaldı. Ben yine olur da beni görmek ister diye bekledim. Ama hiç aramadı beni. Süre dolunca okuldan çıkmak istemedi, öğretmeni kapıya getirdikçe o geri kaçtı. Sonra yan sınıfa girdi 4 yaş grubuna karıştı, onlarla biraz boya yaptı. Sonra yine çıkarmaya çalıştık. Yere yatıp ağladı. Sonra müzik sesi duydu, o sınıfa girdi, büyükler sandalye kapmaca oynarken bizimki dans etti. Yarım saat gecikmeli olarak kucakta çıkarabildik okuldan. "Hevesi kursağında kalsın ki yarın yine gelmek istesin" dedi öğretmeni.

4.gün: Artık evden çıkarken montunu, ayakkabısını sorunsuz giyiyor. Çantasını alıyor, işte hazır :) Bugün süresi 2 saatti ama uyku saatini etkilediği için 1,5 saat sonra aldım Mert'i. Yine çıkışta sorun yaşadık ama dünkü kadar olmadı :)

5.gün: Okula yürüyerek gidip gelmek çok hoşuna gidiyor (bence) 😀 Kediler, köpekler... Başka bir okulun daha önünden geçiyoruz, bahçede çocuklara laf atıyor "abiiii, abiiii" diye. Okulun sokağına girince yürüyüşü hızlanıyor sanki.
Bugün ilk defa sabah erken gitti. 9'da kaldırdım, biraz kahvaltı edip çıktık. Sabah benimle yatak keyfini sevdiği için kalkmamız zor olacak, belli oldu :) Kapıdan çıkana kadar sıkıntı yaptı, giyinmek istemedi. Kapıyı açınca çantasını aldı ve sorun bitti. Okulda 3 saat kaldı. İyi vakit geçirmiş. Oyun oynamışlar, yıldız kazanmış :) Keçeden, simli, sarı bir yıldız. Onu almaya gittiğimde elinde yıldızla geldi, bana gösteriyor "baak" diye. Ve yine okuldan çıkmak istemedi. Yere çöküp ağladı. Çocuklarını almaya gelen diğer anneler şokta. Tam gün mü versem diye düşündüm ama daha çok erken. Madem kalmak istiyor bence kalsın, ama sonra çabuk sıkılır mı, işte onu bilemem 😀 Gidelim çilek alalım diyerek ikna edebildim onu. Eve de girmek istemedi, ah çilek sen neymişsin! 1 hafta adaptasyon süresini başarıyla tamamlamış oldu. Araya hafta sonu girince pazartesi geri dönmesi zor olabilir belki. Bakalım bizi daha neler bekliyor :)


Onlar için de bizim için de yeni bir dönem başlıyor. Eğitim öğretim hayatlarında hep mutlu ve başarılı olmaları dileğiyle


19 Ekim 2016 Çarşamba

Blwannesi Gebelik Günlüğü -1- Mert'in de bir kardeşi olmalı






Evlendikten sonra eşimle uzun süre gezdik, tozduk :) Kaç çocuk yapacağımız konusunda pazarlık yapıyorduk. Eşim 4 derdi, ben 2 demek isterdim ama 2 dersem 3'te anlaşacağımız için ben 1 derdim. Böylece 2'de anlaşmıştık :) Mert'in doğumundan sonra tekrar hamile kalma fikri bana o kadar uzaktı ki, Allah isteyene versin ben almayayım diyordum. Annem tek çocuk, kardeşi yok. Anneannemi bu sene kaybedince annemin bir kardeşi olsaydı keşke dedim. Zaten hep bir teyzem olsun istemiştim ama bu sefer annem için istedim. Oğlumun da bir kardeşi olmalıydı. Biz her zaman onun yanında olamayacağız, yalnız kalmasın şu üç günlük dünyada. İşte böyle işledi kardeş yapma fikri aklıma. 

Elbet kardeş yapacaktık, bir de zamanına karar vermek gerekiyordu. İdeal yaş aralığı kaç olmalı diye düşünmek yerine kendi açımdan düşündüm ben 😀 Seneye Mert 3 yaşına gelince kreşe başlar, ben de iş hayatıma devam ederim diyordum. Tam zayıfla, insan içine karış, işe adapte ol, Mert de okula başlasın, sonra haydi baştan hamilelik, lohusalık, pışşş pışşşş... Sanki o zaman hiç cesaret edemem gibi geldi. Bu nedenle önce kardeş yapıp kendimle ilgili planlarımı 2-3 sene ertelemeye karar verdim. Mert açısından nasıl olacağını tahmin bile edemiyorum :) Bebekleri seviyor ama beni paylaşmak söz konusu olunca nasıl tepki verir bilemiyorum, olabilecekler için önceden tedbir almam gerekiyor, şansa bırakamam. Bunları daha detaylı anlatırım bir gün :)



Fotoğraflar: Ben ve kardeşim.


22 Mayıs 2016 Pazar

Karadutlu Smoothie Tarifi (+1 yaş)



Dut farklı kaynaklarda +1 yaş ve +2 yaş olarak belirtiliyor. Bu nedenle bebeğinize tattırmadan önce doktorunuza danışmanızı tavsiye ederim.

Şipşak ara öğün😉

3 yk yoğurt/ 1 bardak kefir
5-6 adet karadut
1-2 çay kaşığı bal (+1 yaş)

İsteğe bağlı tarçın, yulaf ezmesi, keçiboynuzu özü, çeyrek muz ya da faklı bir meyve ilave edebilirsiniz.

Hepsini blendırdan geçiyoruz ve hazır :) Afiyet olsun 💕



Yaprak Bezelye Tarifi (+8 ay)


Bu çeşit bir bezelyenin varlığından bile haberim yoktu. BizimYayladan'da görünce alıp denemek istedim. 
İsmi sultani bezelye olarak da geçiyor. Taze fasülye gibi, kabuğu fazla kartlaşmıyor, taneleri de küçük kalıyor. Aynı taze fasülye gibi pişiriliyor, afiyetle yeniyor :) Ben yine vazgeçilmezim olan düdüklü tencerede pişirdim, ayıkladığım yaprak bezelyeleri, bol domates rendesi, azıcık organik domates salçası, doğranmış kuru soğan, 1 diş sarımsak ve zeytinyağı ile tencereden koku gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim. Biraz tuz(+1 yaş) biraz da karabiber(+1 yaş) serptim. Sebzeyle aranız iyiyse mutlaka tadın :) 

İçindeki taneler biraz küçük, bu nedenle domatessiz 8-10 ay civarı daha uygun olacaktır. Tanelerini ayıklarsanız haşlayarak/buharda pişirerek tadım günlerinde de tattırabilirsiniz 😉 

Ben zeytinyağlı yapmayı tercih ettim, daha bir sebze tadı geliyor :) Dilerseniz etli, kıymalı, tavuklu da pişirebilirsiniz.

Tavuklu Enginar Tarifi


Enginarseverler bir de böyle deneyin 😉
Malzemeler:
Enginar
Organik tavuk
Havuç
Bezelye
İsteğe bağlı patates, dereotu, soğan, sarımsak ilave edilebilir.

Önce organik tavuk pirzolayı düdüklü tencerede biraz pişirdim.(tavuk pirzola yerine but da olur) Daha sonra sebzeleri ekleyip hepsini 10 dakika daha düdüklü tencerede pişirdim. Bu kadar :) Tavuk suyuna da bulgur pilavı yaptım. Tavuğun yağı suyuna geçtiği için enginara yağ ilave etme gereği duymadım. Dilerseniz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Zeytinli Tava Poğaçası Tarifi (+8 ay)


Zeytinli tava poğaçası olsun bunun adı :) Çünkü canım zeytinli poğaça çekmişti, kim uğraşacak hamuruyla, fırınıyla dedim. Tavada böyle pratik bir kahvaltı hazırladım.

2-3 tuzu alınmış siyah zeytin
biraz tuzu alınmış peynir (1 tane burgu peyniri kullandım)
1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
dereotu
1-2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1 yk kefir (kefir yoksa 1 tatlı kaşığı yoğurt)
Aldığı kadar un (tam siyez unu kullandım)

Önce yumurtayı iyice çırptım, sonra kefir, doğranmış peynir, zeytin ve dereotunu ekletip karıştırdım. Göz kararı un ekledim, boza gibi olsun kıvamı, yoğun ama akışkan. Küçük tavayı yağlayıp hamuru döktüm, altı pişince spatula yardımıyla ters düz ettim. Dilimleyip servis ettim :) Fotoğrafta 3 dilim var, 4. dilim bilin bakalım kimdeydi 😄 
*2 yumurta kullandım, yarı yarıya bölüştük oğlumla :) 

Yeşil Mercimekli Tarhana Çorbası Tarifi


Blw Türkiye'nin İstanbul buluşmasında adminler bizlere hediyeler getirmişti. Bunlardan biri de tarhana, Mert bayıldı tadına. Bir de böyle deneyin :) Tarhana çorbasını normal pişirip içine haşlanmış yeşil mercimek ekledim. 

Domatesli, baharatlı tarhana ile yapılırsa +1 yaş, bebek tarhanası +6 ay, yeşil mercimek gaz yapacağı için 9 ay civarı uygun olacaktır.

Ispanaklı Pankek Tarifi (+8 ay)



Ispanağı pankeke sakladım :) 3-4 yaprak ıspanağı ince ince kıydım, 1 yumurta(alerji varsa sadece sarısı), 1 tk labne/yoğurt ve göz kararı un ekleyerek (tam siyez unu kullandım) çırptım. Yağsız krep tavasında önlü arkalı pişirdim, normal tavaya biraz zeytinyağı damlatabilirsiniz. Yerken ıspanak tadı gelmiyor :) 

Afiyet olsun 

Balkabaklı İrmik Pastası Tarifi (+6 ay)


Balkabaklarını buzluğa attığımdan bahsetmiş miydim hatırlamıyorum. 2'li, 3'lü dilimleri buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyorum, düdüklü tencerede buhar sepetinde kolayca pişiyor. 
1-2 dilim balkabağını buharda pişirdim, (haşlayabilirsiniz ama buharda pişirirseniz daha iyi :)) bir yandan da yaklaşık 2 yk irmiği yarım çay bardağından biraz fazla suyla pişirdim. (1 yaş üzeri süt kullanılabilir) Sıcakken balkabağını ezip içine 1 yk kadar pişmiş irmik ekledim, biraz ruşeym, biraz toz fındık, ceviz, badem ilave ettim. (bebeğinizin ayına göre lezzetlendirebilirsiniz, fındık ve badem +1 yaş, ceviz daha erken ama zamanını doktorunuza danışın) İyice karıştırıp minik muffin kabının dibine yaydım. Üzerine de pişirdiğim irmiği ekledim. Ilımaya bıraktım. İrmik iyice şişti, kalıp gibi oldu. Kabı tabağa ters çevirdim. Üzerine tahin(+1 yaş) döküp tarçın serptim. Afiyet olsun :) Böyle sunum yapmakla kim uğraşacak derseniz balkabağı ve irmiği karıştırın, muhallebi gibi kaşıklasın :)

Bezelyeli Tavuk Haşlama Tarifi



Mert bezelyeye bayılıyor, tek tek topluyor tabaktan :) Tavuk butunu daha önce bu şekilde sunduğumda hiç hoşlanmamıştı, fırlatmıştı :) Biraz ara verip tekrar denedim geçen gün. Tepesini ısırıp kıkırdağını kopardı, ağzında çevirdi, çevirdi. Çıkar oğlum o yenmez diyorum, yok :) Bir yandan da konuşuyor benimle. Gülerek ağzındakini gösterirken kapıverdim, kızdı bana 😀 Sonuç olarak kemikli ete hala hayır diyor, tabaktaki her şeyin yenilebileceğini sanıyor. Çok uzattım, nasıl pişirdiğimi de anlatayım.

Organik tavuk butlarını 2'li 3'lü ayırıp buzluğa atmıştım. (Marketten alırken bütün tavuk yerine parça tercih ediyorum) Buzlukta bezelye de vardı. Önceden çözdürmeden düdüklü tencerede pişirdim. Akşama da tavuk suyuna sebzeli kuskus yaptım. Fikir olsun sizlere :)

30 Mart 2016 Çarşamba

Kıymalı Sap Kereviz Tarifi


Sap kereviz daha önce hiç görmemiştim, daha doğrusu hiç dikkatimi çekmemişti. Kim bilir ne sanıp da almıyordum :) Eşim iş yerinde atıştırmalık olarak tüketmek için aldı, ben de yemek yapayım bari dedim :) 

Doğradığım sap kerevizleri kıyma, kuru soğan, bulgur ile pişirdim. Biraz da organik domates salçası ilave ettim. Aynı tatlardan sıkılanlar için değişiklik olsun :)

Kereviz Yapraklı Omlet Tarifi


Kerevizin yaprakları atılmaz :) Maydanoz gibi doğranır, çırpılmış yumurtayla(alerji varsa sadece sarısı) karıştırılır, önlü arkalı pişirilir, tarifi de bu kadarcık olur :) Peynir ilave edilebilir.

Peynirli Bebek Keki Tarifi (+10 ay)



Artık kabak mevsimi gelse de mücver yapsak modundayım kaç gündür. Brokoli mücveri yapıyordum ama mevsimi geçmek üzere olduğu için hep çiçeklenmiş. Patates de aynı tadı vermiyor. Eee ne yapmalı? Sebzesiz mücver yapmalı, adı da peynirli kek olmalı.

Bol yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)
1 kibrit kutusu kadar peynir
2 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu/karbonat
Aldığı kadar un

Yeşillikleri ince ince doğradım, peynir, yoğurt ve yumurta ile iyice karıştırdım. 2-3 kaşık tam buğday unu ekledim, daha sonra hamur kıvamına gelene kadar normal un ilave ettim. İçinde yağ yok :) Pişirme kağıdı serdiğim minik tepsiye yaydım. Yağlanmış borcamda da pişirebilirsiniz. Üzerine çörekotu ve susam serptim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirdim. Tadına doyamayacaksınız, misafirlik de süper olur :) Afiyet olsun.
Peynir olarak bizim yediğimiz beyaz peynirden kullandım, içine ayrıca tuz ilave etmedim. 1 yaş altı için tuzsuz peynir kullanabilirsiniz.

Balık Köftesi Tarifi




Aslında ıspanaklı balık köftesi :) Mert'e kadar hazırladım ama keşke daha çok yapsaydım 😀 nefis oldu

Pişmiş balık
1 yumurta(alerji varsa sadece sarısı)
1-2 yaprak ıspanak (pazı, semizotu da kullanılabilir)
Maydanoz
Dereotu
Yeşil soğan
Islanmış 1 dilim ekmek
Galeta unu (evde kalmadığı için siyez unu kullandım)
Kaşığın ucuyla karbonat

Balığın kılçıklarını ayıklayın, tekrar tekrar kontrol edin. Doğranmış yeşilliklerle birlikte tüm malzemeleri karıştırın, dağılmayacak ama yumuşak bir hamur elde edene kadar galeta unu ekleyin. Çok az yağ ve 1-2 kaşık su ile kapağı kapalı olarak pişirin, arada ters düz edin. Fırına da atabilirsiniz. Afiyet olsun 💕

Ekmek Omleti Tarifi



Kahvaltılarımızın yeni favorisi :)
Yumurtalı ekmek gibi sert, kıtır kıtır değil. Tam aksine yumuşacık, pof pof.

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 tk yoğurt
1 dilim bayat ekmek
Biraz az tuzlu/tuzsuz beyaz peynir
Yeşil soğan (maydanoz, dereotu da eklenebilir)

Ben Mert ile ikimize yaptığım için 2 ölçek olarak hazırladım. Bayat ekmeği küp küp kestim. Yumurtaları yoğurtla çırptım, içine doğranmış yeşil soğan, küp küp ekmek parçaları ve biraz da peynir ekleyerek iyice karıştırdım. Az yağlı tavaya döküp çatalın tersiyle biraz bastırarak üzerini düzledim. Kapak kapatıp kısık ateşte birkaç dakika pişirdim. Daha sonra spatula yardımıyla çevirerek tersini de pişirdim. Bence 10 numara 5 yıldız :) Mutlaka deneyin 👍


İzmir Köfte Tarifi



İzmir'lilere selamlar 😀

Köfteleri hazırlayıp tavada dışının rengi değişene kadar biraz pişirdim. Tencerenin dibine uzun uzun doğradığım patatesleri yerleştirdim. Üzerine köfteleri ekledim. Organik domates salçasını sulandırdım, patateslerin üzerine gelecek kadar su ekledim. Kaynayınca altını kıstım, patatesler pişince yemek hazır.

Ben aslında İzmir köfteyi fırında severim ama Mert uyanıkken fırını çalıştıramıyorum, tencerede de oluyormuş demek ki :) 

Etli Sebzeli Erişte Tarifi


Çorba karışımıyla mutlaka çorba yapmak zorunda değiliz ya 😀

Etleri haşladım, bir miktar suyunu ufak bir tencereye aldım, ıspanaklı erişte ve kerevizli sebze çorbası karışımı ekledim, suyunu çektirerek pişirdim. Et parçalarıyla karıştırdım. 

Afiyet olsun

Mandalina Sos Tarifi


İster kreplere ister ekmek üzerine, reçel niyetine bebelere :)

2 mandalina ve 3 gün kurusu kayısıyı blendırdan geçirdim. O kadar 😀

Mandalina yerine portakal, gün kurusu kayısı yerine hurma kullanılabilir :)

Afiyet olsun


Balkabaklı Cheesecake Tarifi



Bebeler cheesecake yemesin mi :)
Cheesecake nasıl yapılır bilmiyorum açıkçası :) Bu tarif de tamamen doğaçlama gelişti. Orijinaliyle alakası yoktur kesin ama amacına uygun oldu :) Öncelikle tabanı için 1 yumurta, 1 yk tam siyez unu, biraz tarçın ve yarım çay kaşığı keçiboynuzu ununu çırpıp yağsız krep tavasında önlü arkalı pişirerek pankek yaptım. 
1 dilim balkabağını buharda pişirdim. çatalla fazla suyunu biraz süzdüm. 1 yk labne, 1 yk irmik(suda pişmiş ve suyunu çekmiş) ile iyice karıştırdım. Ilıyıp koyulaşması için yarım saat buzdolabında dinlendirdim. Daha sonra bu karışımı pankekin üzerine krema gibi döküp kenarlarını düzledim. 1 tatlı kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezini karıştırıp 1-2 tatlı kaşığı suyla seyrelttim ve pastanın üzerine yaydım. Cheesecake oldu işte :) 

Afiyet olsun

Etli Kereviz Tarifi



Kerevizin mevsimi geçmeden son kerevizler de girsin tencereye :) Fotoğraf aceleye geldi ama idare edin. Azı dişleri fena zorluyor, dün akşam ateşlendi. Demir eksikliğinde son durumu merak edenler vardı. Bugün tahlil için gittik ama dün ateşlendiği için birkaç gün takip edelim dedi doktor. Tahliller yanıltıcı olabilirmiş. 18 ay aşıları da ertelendi aynı nedenlerden. 
Demir eksikliği için her gün mutlaka et yemesine dikkat ediyorum hala. Umarım faydası oluyordur.

Tarife gelecek olursak;
Kemikli eti haşladım, etleri ayıkladım. Suyunu ufak bir tencereye aldım. 1 kerevizi soyup doğradım, limonlu suya attım. Bu sırada 1 küçük patates, 1 havuç ve 1 soğanı doğradım. Et suyunda haşlamaya bıraktım.  İçine etleri de ilave ettim, biraz karabiber serptim. Son olarak geçen yazdan kalma son domates püresinden de biraz ekledim. Lezzetli bir yemek oldu. Sizlere de afiyet olsun :)
Şahsi profilimi takip edenler için, Mert'in normal sandalyeye oturup yediği yemek buydu :)

Bebek Suşi Tarifi (+1 yaş)


Pazı ile mis gibi suşi yapılır :) Tabii ki bebek usülü

Malzemeler:
1-2 pazı yaprağı
çeyrek avokado
patates(çeyrek avokado kadar)
havuç 

Patates ve havucu haşladım. Patatesi ezdim, avokado ile karıştırdım. Pazı yapraklarını kaynar suya sokup 1 dakika kadar beklettim. Sonra hemen soğuk suya batırdım. Çıkarıp kuruması için bekledim. Pazı yaprağının orta damarını kestim, boşluk olmasın diye 2 tarafı hafif üzerine koydum. Yaprağa avokado ve patates püresi sürdüm, haşlanmış havuç koyup yaprağı sardım. Dilimleyip Mert Bey'e servis ettim.😀

Pazı yaprağı iyi pişmediği için ve büyük parça olduğu için 1 yaşından küçük bebekler yemekte zorlanabilir, bu nedenle +1 yaş olarak belirttim yukarıda. Daha çok çocuklara göre bir tarif.

Siz ne düşünüyorsunuz bilmiyorum ama misafirlik de olabilir bence :)

23 Şubat 2016 Salı

Pazı Sarması

Demir içerikli tariflere devam
Pazı da ıspanak gibi demir kaynağı. Yanına köfte yiyeceği için sarmaları zeytinyağlı olarak hazırladım. Dilerseniz iç harcına kıyma ekleyerek etli sarma yapabilirsiniz. 
Önce içini hazırladım. Biraz siyez bulguru ve kuru soğanı üzerine gelecek kadar suyla pişirdim. Piştikten sonra zeytinyağı, kuru nane, çok az karabiber ekledim. 
Bulgur pişerken pazı yapraklarını iyice yıkadım, ortadaki damarı ayıklayarak yaprakları ikiye böldüm. Kaynar suda birkaç saniye bekletip hemen soğuk suya soktum. İnce uzun parçaların geniş tarafına 1 çay kaşığı kadar harç koyup muska şeklinde sardım. Muskaları ufak bir tencereye yerleştirdim, yarısına kadar su ekledim, üzerine tabağı ters çevirdim, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bıraktım. Afiyet olsun:) 


Süt ürünleri demir emilimini azalttığı için üzerine yoğurt dökmedim, yazdan domatesiniz varsa domates sosu hazırlayabilirsiniz :) 

Sürpriz Köfte

Geçen sene bezelyeli yapmıştım bu sürpriz köfteleri. Dedim kış sebzeleriyle de deneyeyim. 
Köfte hamurunu hazırlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopardım, ortalarına haşlanmış havuç, haşlanmış brokoli, haşlanmış kereviz, çiğ pazı ve peynir koyup yuvarladım. Az yağda, birkaç kaşık su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirdim. Bakalım sizin köftenizden ne çıkacak :) 

Tahinli Pankek (+1 yaş)

Hani geçen gün Mert'in sarılıp yediği pankekler vardı ya, işte bunlar 👆👆👆


Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı tahin* (organik kullanıyorum)
1 dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tam siyez unu**
Tarçın

Malzemeleri karıştırıp çırpın, yağsız krep tavasında ya da az yağ sürülmüş tavada önlü arkalı pişirin. Üzerine bal*** gezdirerek tatlandırdım. Afiyet olsun 💕💕 


*Tahin(susam) alerjendir, 1 yaşından küçük bebekler tüketmemeli, 1 yaşından sonra da doktorunuza danışmanızda fayda var. 

**Tam siyez unu yoksa dilediğiniz unu kullanabilirsiniz :)

***Bal 1 yaş öncesi kesinlikle yasak!! 

Yeşil Mercimek & Köfte

Konumuz yine demir eksikliği. Bitkisel ve hayvansal demir bu öğünde bir araya geldi, böylece tek başına emilimi zor olan bitkisel demirin emilimi artıyor. Yeşil mercimeği ailece yiyebileceğimiz şekilde hazırlıyorum. Düdüklü tencereye yeşil mercimek, kuru soğan ve organik domates salçası ekleyip pişiriyorum, daha sonra zeytinyağı ısıtıp üzerine ekliyorum. Bir de öneride bulunayım, reyhan mercimeğe çok yakışıyor, piştikten sonra kuru reyhan serpiyorum, deneyebilirsiniz :) 



Sebzeli, Kaşarlı Börek

Hamileyken o kadar çok börek yemiştim ki, sanırım Mert de o nedenle böreğe bayılıyor. Diş buğdayında misafirlerin tabaklarından börekleri kapıp kaçmıştı :) Nispeten daha masum bir börek yapayım, arada bir değişiklik olsun istedim. 
Sebze kurusunu biraz suyla suyunu çektirerek pişirdim, kaşar rendeledim. Üçgen şeklinde kestiğim yufkalara önce fırça yardımıyla yağ ve su karışımı sürdüm (1 kaşık yağ, 4 kaşık su oranında) Daha sonra kaşar rendesi ve sebze doldurup sigara böreği gibi sardım. Fırın tepsisine dizdim, üzerine önce yağlı su, sonra yumurta sarısı sürdüm, çörekotu serptim. 200 derece fırında altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkarınca yumuşamaları için kapalı bir kapta ılımaya bıraktım. Afiyet olsun :)

Ispanaklı Omlet

Demir içeren tariflere devam :) Anne bebek kahvaltısı 👍


Yumurtayı çırptım, biraz tuz ektim(+1 yaş) Az yağlı tavada üstü akmayacak kadar pişirdim. Yarısına çiğ ıspanak yapraklarını yaydım, spatula yardımıyla omletin diğer yarısını üzerine katladım. Kapak kapatıp kısık ateşte ara ara çevirdim. İçi pişince omlet hazır :) Omletten sonra da kivi yedi. C vitamini demir emilimini arttırıyor.


Yumurtalar çok küçük olduğu için 3 yumurta kullandım. Tavanızın boyuna göre yumurta sayısını ayarlayabilirsiniz.

Etli Ispanak & Portakal Suyu

Mert'in sınırdaki demir eksikliğini 1 ay boyunca gıda takviyesi ile gidermeye çalışacağımızdan bahsetmiştim dün kendi hesabımda. Hastaneden çıkınca hemen markete gidip ıspanak ve portakal aldım :) Akşam için böyle bir öğün hazırladım. 


Kuzu dilimli kol 
ıspanak
kuru soğan
sarımsak
1 tk bulgur 


Kuzu etini düdüklü tencerede haşladım. Ufak bir tencereye biraz suyundan ekleyip diğer malzemeleri pişirdim. İçine didiklediğim etleri ilave edip karıştırdım. Yanına taze sıkılmış portakal suyu ile gelsin demir :)

Siyez ezmesi (+8 ay)

+ 8 ay (süt kullanılmazsa) 
Tam siyez ezmesini ilk defa denedim. Yulaf ezmesine alternatif :) 200 ml günlük keçi sütünü ufak tencereye boşalttım. (1 yaş altı için süt yasaklar listesinde olduğundan süt yerine su yada peynir altı suyu ile pişirilebilir) Göz kararı siyez ezmesi ekledim. Siyez ezmesi yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirdim. Üzerine dövülmüş ceviz, tarçın ve kuru üzüm ekledim. Dilerseniz gün kurusu, hurma, fındık(+1 yaş) da eklenebilir. Kuru üzümü demir takviyesi olarak sunuyorsanız süt ürünleriyle beraber kullanılmaması gerekiyor, bu durumda süt yerine suyla pişirilebilir. 

Afiyet olsun 

Kinoa Unlu Pankek (+8 ay)

Kinoa unuyla pankek de yapılır tabii ki😀

Malzemeler:

1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
1 tatlı kaşığı yoğurt
tatlı kaşığı kinoa unu 


ya da 


1 yumurta (alerji varsa sadece sarısı)
tatlı kaşığılabne

2-3 tatlı kaşığı yoğurt suyu/peyniraltı suyu

2 tk kinoa unu



Tüm malzemeler kasede iyice çırpılır. Yağsız krep tavasında veya az yağlı tavada önlü arkalı pişirilir. Afiyet olsun :)

Kinoa Unlu Bebek Keki (+8 ay)

Atıştırmalıkları daha sağlıklı, daha besleyici yapmaya çalışıyorum. Yeni siparişlerimden Dimyat marka kinoa unu ile kurabiye mi, ekmek mi, yoksa kek mi yapsam diyerek girdim mutfağa. Göz kararı malzemeleri karıştırdım, böyle çıkacağını tahmin etmiyordum fırına attığımda :) Gluten alerjisi olan çölyak hastaları için harika bir kek, sağlıklı beslenen diyet yapanlar için de hem ara öğün hem kahvaltılık olabilir :) Kinao yüksek miktarda protein, kalsiyum ve demir içeriyor. Olmazsa olmaz bir gıda değil tabii ki ama tahıl yerine çok iyi bir alternatif. 


Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak yoğurt (suyuyla beraber)
8-10 hurma
1 paket kabartma tozu
Tarçın
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar kinoa unu (1,5 bardak kullandım) 



Hurmaların çekirdeklerini çıkardım, biraz sıcak su ekleyip blendırdan geçirerek püre haline getirdim. Azar azar un ekleyerek tüm malzemeleri derin bir kapta kaşıkla karıştırarak hamur haline getirdim. Hamuru 3 minik muffin kalıbına, kalanı da yağladığım borcama döktüm. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirdim. Pek kabarmadığı için içi kesin pişmedi, hamur kaldı, tutmadı diye düşünüyordum. Ama bir kestim, içi pof pof olmuş. Kendi içinde kabarmış :) Tadı da çok güzel, Mert çok beğendi. Normal ekmekler, kekler gibi dışarıda kalınca kurumuyor (test edildi onaylandı :)) Çubuk çubuk dilimleyip buzdolabına kaldırdım, ertesi gün de aynı tazelikteydi. Afiyet olsun :)

Parmak Omlet

Ben bunu niye daha önce akıl edememişim :)

1 yumurtayı çırpıp az yağlı kare minik tavaya döktüm. Daha sonra spatula yardımıyla katlayarak rulo yaptım. Üstü tam pişmemiş olmalı ama tavayı eğince de akmamalı. Böylece rulo yaparken birbirine yapıştı. Çevirerek biraz daha pişirdim. Sigara böreği gibi tutarak yemesi çok kolay oldu. Üzerine peynir rendeleyip öyle de sarabilirsiniz. 
Normalde omlet ince olduğu için çatalı omlete batırmakta zorlanır bebekler belli bir aya kadar. Ama bu şekilde pişirip dilimlediğinizde çatalı daha kolay batırabilirler :) Afiyet olsun.

Sebzeli Erişte ve kuzu haşlama

Kuzu külbastıyı haşladım. Bir miktar et suyunu ayrı tencereye aldım, erişte ve sebze kurusu atıp suyunu çektirerek pişirdim. Çok pratik ve besleyici bir öğün :) Afiyet olsun.

Kuru Börülce Salatası (+8 ay)

+8 ay (yeşillik kullanılmadan) 
Olsa da yesek dediğinizi duyar gibiyim :) Mert kuru fasülyeyi çok sever, değişiklik olsun diye kuru börülce pişirdim. Gerçekten çok lezzetli bu salata! Bebekler ve çocuklar için oldukça faydalı. Emziren anneler için de anne sütünü arttırdığını belirteyim :)
Börülceyi 2 kere haşlayıp suyunu döktüm, daha sonra düdüklü tencerede pişirdim. (Geceden ıslatabilirsiniz) İnce doğranmış kuru soğan, maydanoz, dereotu ve havuç rendesi ile karıştırdım. Biraz sızma zeytinyağı gezdirdim. Minik parmaklarla yendi :) Kendim için de tuz ve nar ekşisi ilave ettim. Afiyet olsun herkese :) 

Gaz yapabileceği için gazlı bebeklere 10 aydan itibaren tattırılabilir. Bebeğiniz küçük parçalara alışık değilse börülceleri çatalla ezebilirsiniz.